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Mimo Food

Mimo Food Cooking School

Las instalaciones

En 2015, Mimo Food inaugura su nueva escuela de cocina dentro del Hotel Maria Cristina, a Luxury Collection Hotel, uno de los mejores hoteles de España. La escuela, cuyo nombre completo es SSF Beronia Cooking School, ofrece innovadores y divertidos cursos de cocina en un agradable ambiente equipado a la última.

La escuela se encuentra en el mismo centro de San Sebastián, junto al río Urumea y a tan solo 100 metros del famoso Mercado de la Bretxa, ubicado en la Parte Vieja donostiarra.

Si quiere saber más o si desea reservar alguna de las clases de nuestra creciente oferta de cursos, puede descargarse el folleto completo aquí.

Clases

Si tiene un tipo de clase en su mente, seguramente nosotros la ofrecemos en nuestra escuela. Ofrecemos clases de todo tipo desde pintxos a clases de cocina a nivel de estrella Michelín. Si es de los que prefiere mirar y probar, también ofrecemos demostraciones en vivo. Algunas de nuestras clases más populares son:

  • Clase de cocina vasca: Francia, Navarra y La Rioja
  • Clase de cocina vasca: Gipuzkoa y Bizkaia
  • Cocina española: Paella y Mucho Más
  • Clase de cocina de Pintxos: Pintxos de la Parte Vieja
  • Clase de Pintxos: el Pintxo Esencial.
  • El secreto de las Estrellas Michelin
  • Del Mercado a la Mesa
  • Vinos Vascos
  • Cena con el chef
  • Cata de Vino de Jerez y Corte de Jamón a cuchillo
  • Y muchas más.

Para descubrir la oferta completa de cursos, puede entrar en nuestra página web de oferta de cursos, puede descargarse el folleto completo aquí.

Cómo son nuestras clases

Nuestras clases están diseñadas para conseguir dos objetivos: formación y diversion. En nuestra escuela de cocina, prepararemos varias recetas, desde las clásicas y más tradicionales hasta las inspiradas en la alta cocina. Varias clases terminan con una comida alrededor de nuestra mesa disfrutando de los vinos y de los platos que los alumnos hayan preparado. Nuestras clases se desarrollan en un ambiente relajado y divertido, muchos de nuestros clientes salen de la escuela con nuevos amigos y compañeros de pintxos.

Si quieres saber más, pincha aquí por favor.

La escuela

Nuestra escuela de cocina está dirigido por chefs que sus propios restaurantes en el lado del hombre, del arte de la ciudad más premiado pintxos, y son apasionado y experto en el arte del país Vasco de cocina. Tanto de la mano de chefs locales, como de nuestro simpático y experto profesor de cocina Patricio Fuentes, nuestra escuela presume de una diversidad de profesores que te enseñarán los entresijos de la cocina vasca.

Cuando comenzamos con los primeros diseños de nuestra escuela, lo hicimos teniendo muy en cuenta la última tecnología y a nuestros clientes. Todos los materiales y herramientas necesarias estarán a su disposición incluyendo nueve puestos de inducción, plancha y grill , nuestros hornos NEFF de última generación y nuestros cuchillos. Los 500 metros cuadrados cuentan con 18 puestos de trabajo con cajones individuales y un comedor, una barra para las catas y una sala para reuniones perfecta para eventos y clases privadas.

Compromiso sostenible

Nuestra escuela de cocina está ubicada en una de las regiones más ricas en productos del mundo, y estamos comprometidos con la compra y utilización de productos locales siempre que sea posible. Destacamos la deliciosa y sabrosa comida preparada con los mejores ingredientes locales.

Esto incluye:

  • Más del 90% de nuestros ingredientes son locales
  • Reciclaje de toda nuestra comida sobrante
  • Reciclaje de papel, plástico y cristal
  • Compra directa con las granjas

Durante nuestras clases y talleres, todos nuestros empleados hablan de la importancia de los productos estacionales y locales. Reciclamos todo nuestro aceite, y compostamos toda la comida sobrante, de manera que nada llegue al vertedero.

Nuestros patrocinadores

Logo Beronia

Bodegas Beronia es el principal colaborador de Mimo Food Cooking School. Beronia fue fundada en el año 1973 por un grupo de amigos empresarios vascos que solían veranear en La Rioja. Debido al amor que compartían por la comida y el vino, crearon su propia sociedad gastronómica en la zona, decidiendo así producir unos vinos propios para realizar un perfecto maridaje con la gastronomía local. Inicialmente solo producían vinos Reserva y Gran Reserva. Esta historia ha servido como inspiración para crear el Txoko de Beronia, el rincón de nuestra escuela de cocina dedicado al buen comer y el buen beber.

Bodegas Beronia es esencialmente Rioja. Sus vinos se definen por la región y los suelos donde se cultivan las vides, y su nombre está vinculado a la historia de la tierra donde se encuentra la bodega. En el siglo III A.C. la zona conocida hoy como la Rioja estaba habitada por una tribu celta llamada los Berones. Esta tribu se podia encontrar en los pueblos de Tricio, Varea y Leiva, marcando los límites de la región de los berones, hoy La Rioja. El espíritu fundador de Beronia está fuertemente aliado a los orígenes de La Rioja. La bodega se integró en la familia de Gonzalez Byass en el año1982, comenzando así una expansion hacia mercados internacionales. Hoy Beronia es una de las bodegas españolas más reconocidas tanto a nivel nacional como internacional, produciendo vinos Rioja puros y tradicionales, con una personalidad propia y un estilo de Beronia.

www.beronia.com

Logo NEFF

La escuela de cocina Mimo Food está orgullosamente equipada con excelentes electrodomésticos Neff, incluyendo encimeras de inducción, hornos etc. Neff ha tenido su sede en Baden-Württemberg, Alemania del sur, desde que la empresa fue fundada hace más de 135 años. Los electrodomésticos Neff están diseñados para cambiar la forma de utilizar tu cocina. Neff está constantemente investigando nuevas formas de mejorar la calidad y la sostenibilidad de nuestros aparatos, manteniendo la marca Neff al frente de la tecnología en la cocina y el pensamiento ecológico.

www.neff.es

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